瑞士葡萄酒节歌舞重现百年传统

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《纽约时报》、《国家地理杂誌》与英国《卫报》,不约而同将瑞士城市沃韦(Vevey)列入2019年全球必游地点之一,究其原因,除了城市本身魅力出众,吸引过卢梭、雨果及差利卓别灵等多位名人居住外,适逢今年有万众期待的葡萄酒节(Fête des Vignerons 2019),当然惹人注目。

沃韦坐落在沃州(Vaud)日内瓦湖的北岸,风光明媚,2019年葡萄酒节是城中大事,不单主办城市引以为傲,而且亦成为了旅游焦点。节日源自1797年,按传统,它是每隔一个世代,平均20至25年才会举办一次,上一届已是1999年了。因此,能否出席这个可遇不可求的活动,要讲缘分,机会来了的话,宜第一时间动身,好让匆匆的生命岁月中,增添美好回忆。

或许,外界对瑞士葡萄酒认识不多,主因是大部分产品用作内销,出口量少。其实,瑞士酒业历史悠久,论酿製技术与品质,绝不失礼。2016年,沃韦葡萄酒节成为瑞士首个非物质文化遗产,而它因为背靠早已经晋身世遗的拉沃(Lavaux)葡萄园梯田,所以顺理成章坐享优势,两者相辅相成,成就出全球瞩目的葡萄酒节。

感激「3个太阳」造就肥美葡萄

葡萄酒节引人入胜,实有赖拉沃葡萄园梯田的殿堂效应,它位处洛桑(Lausanne)与蒙特勒(Montreux)之间,依湖畔斜坡而立,向山上延伸,称得上是全世界最陡峭的葡萄园梯田,面积有825公顷,一望无际,风光迷人。拉沃葡萄种植始于罗马时期,13世纪起,修士开拓梯田,将规模扩大。当地人认为,沃州葡萄肥美,是受到太阳伯伯三重恩赐,笑谓出现了三个太阳,第一个当然是高挂天上的一个吧,至于其余两个,分别指日内瓦湖面的反射光,以及葡萄园矮墙的折射面。它们一起散发热力,创造环境优势,是有利的种植条件之一,悉数投放到葡萄身上,于是各大AOC监控产区(Appellation d`Origine Controlee,即「原产地命名控制」),如St. Saphorin、Dezaley和Calamin等,都有源源不绝的优质材料,炮製出价廉又有独特个性的佳酿。

花半年搭建场馆 设2万座位

本届沃韦葡萄酒节为期25天,8月圆满结束,笔者有幸参加了盛会,至今仍然回味。节日气氛笼罩湖边,巡游、饮食、娱乐表演,天天举行。偌大的场馆,花了半年时间,在宽阔的市集广场(Place du Marché)上搭建出来,设2万个座位。早、晚各有10场大型歌舞表演,500平方米表演地台,铺设了变幻夺目的LED灯,大大提升晚间节目的视觉效果。歌舞表演需动员大量人力物力,除了有5500名演员、850名歌手、835名儿童、2000名志愿人员,还有不计其数,默默埋头苦干的幕后人员。所有人来自湖区邻近各大城小镇,难得大家都乐意牺牲公余时间,认真綵排,若非社区储备了深厚的凝聚力,相信难以成事。

沃韦葡萄酒节包罗各种吃、喝、玩、乐的活动,其中,由30多名艺术精英集体创作,历时两个半小时的大型歌舞表演,是节日焦点。歌舞表演故事描述葡萄园一年四季的变化,道出沃州人如何运用民间智慧,与大自然互动,传承几百年酒区文化,令瑞士葡萄酒业持续发展。整个故事,靠20个场景顺序演绎,主角是小女孩演员及爷爷二人,加入半空盘旋的蜻蜓姐姐适时现身,大大增加观赏趣味。

载歌载舞 表达秋收之乐

故事发生在葡萄秋收时节,表演第一幕由爷孙几句简单对话开始。扮演蚂蚁和椋鸟的演员,唱唱跳跳,在强劲音乐节奏下,庆祝丰收,一起度过寒冬之后,春季重临大地,演员跳出柔美的舞步,代表大自然一片平静和谐,等待新生命萌芽,葡萄健康成长。这时,大型充气水点飘进场内,上下滚动,暗喻葡萄健康生长,始能酿成美酒,这就要靠雨水和日月星辰等有利条件配合,带出人与自然,互相协调的重要。忽然,场中央颳起旋风,彩纸吹上半空,喻意齐来送旧迎新,乐观展望未来。 由于葡萄园工作辛劳,公余时,男男女女都会到湖边钓鱼耍乐,品尝地道美酒佳餚,这些日常生活习惯,套用在下半场温馨情节,轻鬆活泼。到了压轴几幕,大会不忘推广传统瑞士文化,阿尔卑斯山号角、乳牛队伍先后登场,再由全体演员倾巢而出,载歌载舞,既向所有葡萄酒从业员致敬,亦答谢全场观众,欢乐气氛直达顶峰。

表演散场后,街上挤满了人,加入城市派对(La Ville en Fête,包括试酒、巡游、街头音乐等),餐厅客似云来。另外,每天有转换主题的品酒活动Cantonal Days,与酒庄代表一边望着亮丽的湖景畅饮,一边交流资讯,是加深认识瑞士酒的好机会,活动轮流介绍全国产酒区,认识黑皮诺(Pinot Noir)及莎斯拉(Chasselas),分别是瑞士红、白葡萄品种的名物;前者充满鲜花及覆盆子香味,而后者则以果味和清新芳香见称。

■ 小镇葡萄酒博物馆 边饮边学长知识

拉沃小镇里瓦兹(Rivaz)的Vinorama葡萄酒博物馆,身兼品酒及资讯中心的角色,存放了来自区内135个酒庄,共300款红、白葡萄酒和甜酒,供出售或现场品酒用途,除了大部分是黑皮诺和莎斯拉佳酿,透过职员介绍,还认识了Gamaret、Garanoir、Mondeuse等特别品种,大家都长了知识。

博物馆藏身在一块大岩石内,室外设有座位,方便顾客欣赏无敌的葡萄园美景,内部设计简约、雅緻,似酒吧与酒窖混合体,葡萄酒按年份、AOC监控产区及品种,整齐排列,资料清楚易明,若有疑问,员工即场专业解答。馆内备有5款品酒套餐,价钱包括拉沃具代表性的产品,附送麵包、饼乾等食物。

小型放映室定时播出The Winemaker's Year短片,8种语言选择,介绍酿酒师和酒庄主人在葡萄园的生活点滴,相当精彩,值得一看。

● 旅游锦囊

签证:持BNO与特区护照免签证(查询:3509 5000/瑞士驻港领事馆)

汇率:1瑞士法郎(CHF)约兑7.9港元

机票:瑞士航空直航来回香港至苏黎世(Zurich),票价由5860港元起,已包括燃油税项(查询:3002 1330/瑞士航空订票热线)

交通:由苏黎世乘火车往沃韦约2.5小时,需在洛桑转车

住宿:四星级Astra Hotel Vevey位于火车站对面,出入方便,双人房由1382港元起

收费:品酒套餐每位15至22瑞士法郎(约119至174港元),每款红、白酒可试饮50亳升

美术/谢伟豪